Delarbre is ons verhaal
Mario achter het fornuis,
Liesbet in de zaal
Mario neemt 30 jaar aan ervaring mee, geslepen in sterrenzaken zoals Michel*, Vivendum*, ’t Zilte*** en De Barrier*. Daar leerde hij de klassieke Franse keuken kennen, die hij vandaag verrijkt met frisse accenten en seizoensgebonden ingrediënten. Smaak primeert altijd, daarna volgt het spel van structuren, texturen en, ten slotte: de presentatie. Zijn keuken blijft puur en herkenbaar, maar weet toch altijd te verrassen.
En die filosofie brengen we met Delarbre Culinair al jarenlang tot bij de mensen thuis. We koken in hun keukens, tussen de gasten, en ontdekken hoe waardevol nabijheid en persoonlijk contact zijn. Dat nemen we mee naar onze vaste plek in Gierle.
Waar Liesbet je met warmte ontvangt. Ze laat je meteen thuis voelen, bewaakt de gezellige sfeer in de zaal en zorgt voor de kleine details die een avond bijzonder maken.
